Virtus
Horno mixto a gas a vapor con caldera y sistema de lavado automático, 10x GN 1/1
Ref. AIC0040/F
Precio habitual
€12.768,73 EUR
Precio habitual
€20.600,06 EUR
Precio de oferta
€12.768,73 EUR
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- Puerta de doble acristalamiento con cierre hermético rápido.
- Vidrio plegable en el interior.
- Manejo mediante la pantalla "Touch Control".
- 5 métodos de cocción: vapor, vapor regulable (control de humedad durante la cocción), cocción mixta, regeneración y convección (hasta 300°C).
- Precalentamiento opcional del compartimento de cocción.
- Gestión de los programas de cocción.
- Control de cocción por bandeja.
- Programación diferida de: cocción / cocción a baja temperatura / lavado.
- Registro de los diferentes métodos de cocción utilizados.
- Capacidad horno: 10 x GN 1/1.
- 3 velocidades.
- 2 niveles de potencia.
- Sistema de cámaras de refrigeración Cool-down.
- Sistema Auto-Reverse" para invertir el sentido de giro del ventilador.
- 5 programas para el lavado de la cámara de cocción.
- Sonda de temperatura con multisensor.
- Sistema HACCP para registro de datos de cocción.
- Generador de vapor con detector de cal.
- Vaciado automático del generador cada 24 horas durante el proceso de cocción.
- Sistema de detección de errores.
- Grado de protección IPX-5.
- Ducha retráctil.
- Sistema de cierre rápido de la puerta.
Equipamiento: recipiente para 2 kg de detergente para uso con el programa de autolimpieza.
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